Produits de la mer : suivez le « Guide des espèces »

Comme le poisson s’achète avec les yeux, à la fois pour en vérifier la fraîcheur et l’identifier formellement, le Guide des espèces du magazine Produits de la mer a toute sa raison d’être.

L’édition papier 2017 recense une centaine de fiches espèces à retrouver sur pdm-seafoodmag.com. Conçu comme un guide d’acheteur, on y retrouve la zone de pêche, d’élevage, les techniques de capture, les saisons par façade en France selon les recommandations du programme européen Mr. Goodfish.

Et comme rien n’est figé, le guide réactualise les dix principales espèces débarquées, consommées, importées et exportées par la France. Le guide permet enfin de retrouver les fournisseurs clés d’espèces débarquées sur nos côtes ou ailleurs.

 

Offert aux abonnés « PdM », le Guide des espèces est aussi disponible au prix de 30 euros TTC.